La sommelière de la bière certifiée / le sommelier de la bière certifié

• connaît l’histoire de la bière et la culture suisse de la bière
• acquiert une vue d’ensemble du marché européen et surtout suisse de la bière
• sait décrire le processus de production et le brassage de la bière
• met en pratique en professionnel les grands principes du stockage et du service de la bière
• sait déguster, différencier et décrire les différentes sortes de bières
• connaît les bases juridiques autour du thème de la bière
• connaît l’impact de la consommation de bière sur la santé
• est capable d’établir une carte de la bière répondant aux besoins des clients et de conseiller ces derniers
• apprend à mettre sur pied, à conduire et à mettre en scène des dégustations
• est capable de conseiller les clients pour accorder les mets et la bière