Das Zusatzseminar Train the Trainer für Schweizer Bier-Sommeliers® zeichnet sich durch eine Mischung aus praxisnaher Didaktik, methodischer Vielfalt und Entwicklung der kommunikativen Kompetenz aus. Mit diesem Zusatzseminar kann der ausgebildete Schweizer Bier-Sommelier® leicht verständliche, lehrreiche und attraktive Präsentationen zum Thema Bier durchführen. Bier-Sommeliers, welche die „Train The Trainer“ Ausbildung absolviert haben, werden untenstehend aufgeführt.
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Weitere Bier-Sommeliers
Stefan Neuhaus
«Wir sind uns in den meisten Fällen kaum bewusst, welche jahrtausendealte Geschichte und Tradition sich hinter einem Bier verbirgt. Insbesondere die Biervielfalt, welche heute in der Schweiz entsteht, ist gewaltig und überrascht mich immer wieder aufs Neue! Gerne entführe ich Sie in eine spannende Welt, welcher fast keine Grenzen gesetzt sind.»
Herbert Max Wesner
«Ganz nach dem Motto "Hopfen und Malz, Gott erhalts" darf ich seit nun mehr als 35 Jahren in der Gastronomie & Hotellerie tätig sein. Vom Lager über IPA's bis zum Barley Wine, die grosse Vielfalt des Bieres mit all seinen Facetten beeindrucken mich jedes mal aufs Neue. Bier ist gesellig, einfach lecker und und immer wieder anders. Und es gibt noch so viel neues zu entdecken. Auch für Sie»
Michèle Eggimann
«In unserem Restaurant, in dem ich als Betriebsleiterin arbeite, führen wir ein einzigartiges Sortiment an Schweizer Bieren. Die Gäste über die unglaublich grosse Biervielfalt zu beraten, erfüllt mich mit grosser Genugtuung. Denn Bier ist viel mehr als nur vier Buchstaben... Und kann Wein auch bei den besten Gerichten vollends vergessen machen.»
Manuel Bolliger
«Bier ist wie Wein, nur viel besser.
Als Mitgründer & Mälzer der ersten Tessiner Bio Mälzerei ist es mein Ziel, Know how & Bierkultur zu fördern, erhalten und weiterzugeben. Ich spreche Deutsch & Italienisch.
La birra é come il vino, solo molto meglio. Quale cofondatore e maltatore della prima malteria ticinese BIO, ho quale obiettivo di promovere, mantenere e condividere il Know how e la cultura della birra. Parlo italiano & tedesco.»
La birra é come il vino, solo molto meglio. Quale cofondatore e maltatore della prima malteria ticinese BIO, ho quale obiettivo di promovere, mantenere e condividere il Know how e la cultura della birra. Parlo italiano & tedesco.»
Ögan Swen Amey
«Restaurateur de métier, il est pour moi vital de connaitre les produits, et encore plus ceux que j'aime, pou pouvoir ensuite mieux les conseiller, les marier ou les présenter. J'ai fait la formation de sommelier suisse de la bière car j'étais déjà très attiré par ce domaine. J'ai découvert un univers bien plus vaste et passionnant que je n'aurais imaginé. Je demande maintenant qu'en apprendre davantage mais en gardant l'essentiel en vue, lei plaisir.
Gustav Thöni
«Genuss vom Essen über Trinken ist mein Lifestyle. 3 Jahrzehnte Spitzengastronomie im In- und Ausland vertragen sich mit Bier und seiner unnachahmlichen Vielfalt in Geschmack, Textur und Farbenpracht bestens. Die fantastische nationale wie auch internationale Biervielfalt will ich für Privatpersonen, Events, Firmenanlässe und Gastronomie vertiefen. Bier ist nicht nur "Lager" und kann viel mehr als nur Durstlöschen. Lassen Sie sich begeistern.»
Jürg Thalmann
«Als langjähriger Hobbybrauer mit grosser Erfahrung verstehe und spreche
ich mittlerweile "Bier". In meiner Micro-Brauerei Wagerswiler Bräu braue ich seit bald 10 Jahren Premium Craft-Biere in einer grossen Vielfalt. Da ich dort auch Brauseminare führe, kann ich Dich beraten um Dein Bier zu finden. Folge deinem Herzen...»
Yves Schaltegger
«Bier ist vielseitig und interessant und bietet mehr als den Durst zu löschen. Als Hobbybrauer verbringe ich viel Zeit bei der Pflege des Handwerkes und noch mehr Zeit beim Erkunden von neuen Kreationen aus aller Welt. Ach und übrigens, eine Stange ist ein Glas und kein Getränk. ;-)»
Simon Dankwa
«In jungen Jahren durfte ich im Paulaner Brauhaus in Cape Town ein Management Trainee Programm durchlaufen. Seitdem bin ich Bierliebhaber und in der glücklichen Position eine Kleinbrauerei im Kanton Aargau zu führen.»
Matias Bolliger
«Egal für wen, wo und was. Die Bierkultur in unserem Land ist so extrem vielfältig das für jede Person und jeden Anlass zu jeder Jahreszeit das richtige Schweizer Bier serviert werden kann.»
Ladina Wagner
«"Great Food & great Beer" als Inhaberin des Restaurant Hardwald Brewhouse befasse ich mich täglich mit dem perfekten Foodpairing. Ob ausgefallen, harmonisch oder kontrastreich – für mich gibt es nichts Spannenderes als das perfekte Bier zu einem Gericht zu finden.»
Bertrand Barbey
«Bier ist nicht nur ein bekömmliches, interessantes, ja gar spannendes Getränk, Bier ist auch wohlverdient - denn es schmeckt am besten nach getaner Arbeit, gewonnener Schlacht und erzielten Erfolg!»
Hans-Werner Wegner
«Als Wirt vom Besucherrestaurant der Brauerei "Feldschlösschen" Rheinfelden betreue ich mit unserem Team ca. 25'000 Besucher im Jahr. Es ist mir ein besonderes Anliegen unseren Gästen Bierkultur zu vermitteln, die Geschichte und Tradition der Bierherstellung über Jahrtausende nahe zu bringen, auf die grosse Bandbreite der Bierstile und Biertypen hinzuweisen und neugierig zu machen, auf die enorme Vielfalt der Biersorten dieser Welt hinzuweisen und auch "Nicht-Biertrinker" zu animieren, das Eine oder Andere zu versuchen, um eventuell doch seine spezielle Geschmacksrichtung zu finden. Und das nicht nur im schönsten "Schloss" der Schweiz!»
Beat Winkler
«Nächste Ziel als Bier-Sommelier sind die Weiterbildung bei Doemens zum Diplom-Biersommelier, laufende Degustationen, die ich selber betreue, eigene Website, laufende Weiterbildung sowie Besuche diverser Brauereien in ganz Europa. Kontakt-Netzwerk-Bier-Sommeliers!»
Laura Kopp
«Bierbrauen ist ein kreativer Prozess. Es gibt immer wieder Neues zu entdecken. Spannende und faszinierende Geruchs- und Geschmacksreisen sind so garantiert. Als Bier-Geniesserin fasziniert mich diese Welt, ganz nach dem Motto: «Trinkst du noch oder geniesst du schon?»»
Roland Leuenberger
«Mein Anspruch: Ich finde für Jeden und Jede ein Bier, das überrascht und begeistert.
Mein schönstes Kompliment: Wusste gar nicht, dass Bier so gut schmecken kann. Meine Überzeugung: hinter jedem guten Bier steht eine spannende Geschichte. Gerne auf ein Bier!»
Jonathon Klassen
«J'adore brasser la bière, la découvrir, la déguster et la partager avec d'autres personnes. Créatif, formateur et entrepreneur, ayant le goût des nouveautés, je cherche toujours à apprendre plus et continuer ce merveilleux apprentissage.»
Bernhard Müller
«Die Liebe zu Geschmäckern, Gerüchen und Konsistenzen begeistert mich schon mein Leben lang. Bier ist für mich eine magische Dimension, in welche man abtauchen und Neues entdecken kann. Es ist meine Leidenschaft, sich über Bier zu unterhalten und sich damit auseinanderzusetzen.»
Lukas Porro
«Lust auf Bierdegus, Food-Beer-Pairings, Sensorik-Tipps oder einfach gesellig über die grenzenlose Bierwelt plaudern? Ruf mich an, wir finden immer was Passendes. Mehr auf www.porrosbierwelt.ch»
Remo Flütsch
«Ich wünsche mir, dass das Bier irgendwann den gleichen Stellenwert wie Wein hat.»
Esther Mare
«Bier hat sehr viel in sich. Es ist Genuss, ein Erlebnis. Bier hat Kultur und ist sehr vielseitig. Ich bin eine Geniesserin, probiere ständig neue Sorten, um stets auf dem Laufenden zu sein. Ich liebe es, mich mit anderen Interessierten auszutauschen.»
Patrick Rettenmund
«Bier ist nicht einfach Bier. Seit vielen Jahren befasse ich mich mit Wasser, Malz und Hopfen. Die Vielseitigkeit dieses Getränkes fasziniert mich, der Genuss, das Erlebniss, die Kultur. Stetig bin ich auf der Suche nach neuem. Mein Wissen mit Gleichgesinnten auszutauschen und weiterzugeben freut mich sehr.»
Andrea Kennel
«Ich liebe die Vielfalt, auch beim Bier. Als Hobbybrauerin braue ich gerne verschiedenste Biere, als Geniesserin trinke ich vor allem obergärige und dunkle Biere»
Damien Tinguely
«Une personne passionnée de bière et d'histoire. Je suis toujours à la cherche de nouveauté et anecdote sur le monde brassicole. Mon plus grand plaisir, l'échange et le partage de connaissance sur la bière.»
Sandra Lopar
«Ich und Bier - auf fünf Linien ... schwierig! Bier ist Kunst.... Bier ist Leidenschaft... Bier hat so viel mehr zu bieten, als die meisten denken! Ich liebe Bier und es ist ein Teil meines Lebens! Mein Wunsch und Ziel sind es, den Menschen das Bier näher zu bringen. Den Stellenwert von Bier zu repräsentieren... und dem Bier die Wertschätzung zu geben, die es verdient.»
Melitta Costantino
«Compagne de brasseur, gérante de notre bar à bières, depuis plusieurs années je vis, explore, découvre et partage le monde affascinant des bières.»
Peter Zeier
«Bier ist für mich Leidenschaft, Gesellschaft, Kultur, Entdeckung, Vielfalt, Gemütlichkeit, Feiern, Natur, Genuss, Spass, Erfrischung, Geschichte, Kreativität, Tradition, Freundschaft, Trinkfreude, Geschenk und einfach unglaublich gut, Prost!»
Beat Hofmeister
«Leidenschaftlicher Biergeniesser über alle Bierstile hinweg, "in birra veritas"; Markenbotschafter Ittinger Amber, Herzblutverkäufer der Heineken Switzerland AG; Lieblingsbiere: Augustinger Hell, Jever Pilsener, Ittinger Amber, Erdinger Urweisse, Eichhof Hubertus, Uerige Alt, Schumacher Alt, Murphys Stout.»
Urs Schwarz
«Meine Leidenschaft gehört dem Beer & Dine, die sich durch persönliche Erfahrung, Inspiration und dem Mut für Neues stetig weiterentwickelt und am besten mundet, wenn sie mit interessierten Menschen wie dir geteilt werden kann.»
Severin Burger
«Beer&Food-Pairing als gelernter Koch und Biersommelier eine wahre Freude.
Habt den Mut, was neues zu probieren, denn mit Bier statt Wein entstehen ganz spannende Kreationen.»
Michael Bättig
«Als langjähriger Hobbybrauer faszinieren mich die unzähligen Bierstile und die fast grenzenlosen Kombinationsmöglichkeiten mit Speisen. Es gibt für jeden Geschmack das passende Bier.
Sei dabei den Bierhorizont zu erweitern und die Bierlandschaft Schweiz zu erkunden.»
Christoph Zindel
«Die Schweizer Bierkultur fördern und fordern!»
Stefanie Küttel
«Liebe auf den 2. Blick: Ab dem Moment, in welchem ich realisierte, welches riesige Spektrum an Geschichte, Geschmäckern, Düften und Nuancen das Bier aufweist. Diese Entdeckung gebe ich gerne weiter, denn Bier ist etwas für jeden, (fast) jederzeit.»
Kurt Althaus
«Als Bierbrauer ist Bier mein täglich Brot. Nach fast 20 Jahren auf meinem Beruf überrascht mich dieses Getränk immer wieder aufs Neue durch seine Vielfalt. Sei es als Aperitif, Essensbegleiter oder Kochessenz.»
Martin Jossen
«„Ich mag kein Bier" gilt schon lange nicht mehr. Man hat sein Lieblingsbier einfach noch nicht gefunden.»
Susi Bader
«Nebst dreissigjähriger Erfahrung als Gastgeberin verfüge ich über die Ausbildungen als Diplom Bier- und Wein-Sommelière mit jeweiliger Sensorik-Lizenz ZHAW.
Für die Volkshochschule organisiere und leite ich regelmässig Bier- und Weinkurse. Ebenfalls führe ich für die «Regio Garantie» an der BEA öffentliche Degustationen mit regionalen Produkten durch.
Denn: Genuss ist Lebensfreude!»
Urban Räber
«Als angehender Brauwesen-Ingenieur ist Bier nicht nur meine grosse Liebe und meine Arbeit, es ist auch mein Leben. Wer mit Herz und Seele arbeitet, ist ein glücklicher Mensch! Bier verbindet, also lasst uns gemeinsam darauf anstossen! – »
Alfonso Giberna
«Après 20 années passé dans le monde de vin, voilà 4 ans que je découvre le monde fascinant de la bière artisanale !»
Reto Zürcher
«Ich bin seit 2015 begeisterter Heimbrauer. Das Thema Bier und Brauereien finde ich sehr spannend und sehr interessant. Um mehr von Bier zu erfahren, machte ich die Ausbildung zum Sommelier. Das Wissen möchte ich anderen Leuten gerne weitergeben. Damit das Bier einen immer höheren Stellenwert in der Genusswelt bekommt.»
Pia Bantli
«Bier ist meine Leidenschaft und mein Herzblut»
Thomas Klauser
«Ich arbeite seit über 6 Jahren in einer Brauerei und habe sehr viel Kontakt mit Gastronomen. Alles über Bier interessiert mich sehr und es gibt immer wieder Neues zu lernen»
Reto Eichholzer
«4 Zutaten, 4000 Biere: Es ist diese Vielfalt der Bierlandschaft, die mich fasziniert. Die Qualität des Wassers, die Zusammensetzung der verschiedenen Malze, die Mischung der Hopfen und die Wahl der Hefe definieren, was für ein Bier entsteht. Die Brauer spielen mit diesen vier Grundzutaten und erschaffen so die unterschiedlichsten Bierstile. Gerne erzähle ich mehr - zum Beispiel an einer Biergedustation bei euch.»
Karin Wagemann
«Als Geschäftsführerin einer Kleinbrauerei in Sursee ist Bier in meinem Leben omnipräsent. Bier kann so viel mehr sein als die x-beliebige Stange in der Beiz. Lasst uns Bierwelten entdecken!»
Christof Widmer
«Bierspezialitäten; Wie viele kennen Sie? Als Schweizer Bier-Sommelier möchte ich Ihnen die Biervielfalt während einer Degustatiopn etwas näher bringen. Ich freue mich auf Sie: Prost!»
Pawel Streit
«Bier ist das Getränk der Stunde! Trotzdem kennen es leider die wenigsten wirklich gut. Ich möchte das ändern. Indem ich mit Charme mein Know-How und meine Leidenschaft für den mit Hopfen gewürzten Gerstensaft weitergebe, trage ich meinen Teil zur Schweizer Bierkultur bei.»
Mario Clavadetscher
«Bier darf mehr sein als eine Stange am Feierabend. Bier kann fordern, inspirieren und zu Diskussionen anregen. Dieses Potential will ich vermitteln.»
Philipp Hösli
«Als langjähriger Gastronom und Bierliebhaber freue ich mich mein Fachwissen mit interessierten Menschen zu teilen. Eine unterhaltsame Wissensvermittlung ist garantiert.»
Valentin Fiechter
«Als kleiner "Craft-Brauer" ist Bier und dessen Vielfalt meine absolute Leidenschaft, die ich auch in anderen entfachen will.»
Sandra Zimmermann
«Ich kam vom Hobbybrauen zum Sommelier. Die Faszination und der Respekt vor der Entstehung, die Vielseitigkeit, die Duft- und Geschmacksexplosionen, die man beim Bier trinken erfahren darf, sind für mich Herzblut und Leidenschaft! Dieses Erlebnis, diese Begeisterung und Wertschätzung möchte ich weitergeben! Ein Hoch auf das Bier!»
Michael Müller
«Bier ist für mich ein Inbegriff für Genuss und Vielfalt. Immer wieder entdeckte ich neue Geschmackserlebnisse. Interessierten diese Vielfalt weiter zu geben isr für mich eine Leidenschaft»
Carmen Wyss
«I'm loving it!»
Christoph Spycher
«Biertrinken ist mehr als nur den Durst löschen - es ist ein Begleiter der modernen Sinneswahrnehmung im Gaumen, dem Kombinieren, dem Phantasieren und der Koch- und Backkultur. Meine Motivation ist insbesondere das Verbreiten der Bierkultur mit Ihren verschiedenen Facetten.»
Dominic Mettler
«Ich liebe und lebe die «Craft Bier» Vielfalt. Als Mitbesitzer der Brau-Schüür AG bin ich gut vernetzt, kenne die lokalen Brauereien, deren Spezialitäten und braue auch immer wieder ein Bier mit ihnen (Collaboration Brew). Wenn Sie die richtige «Craft Bier» Szene und deren Biere erleben möchten oder Ihren Gästen näherbringen möchten, sind sie bei mir Gold richtig. »
Xavier Thomé
«Mettre en valeur le bon produit, vous aidez à trouver ce qui s'y cache... au fil des degustations vous irez de découverte en découverte. La bière va vous suprendre!! À votre service pour un bout de chemin ensemble. #xavier_thome_beer_sommelier »
Silvio Neuenschwander
«Bier ist für mich mehr als nur ein alkoholisches Getränk; es beinhaltet die Geschichte und Kultur unserer und vergangener Zivilisationen. Im Weiteren liebe ich Bierspezialitäten von Kleinbrauereien, da die Biere die persönliche Handschrift jedes Braumeisters trägt.»
Sandro Wirth
«Was haben ein Wirt(h) und das Bier gemeinsam? Genau, sie sind extrem vielfältig. Wenn ich nicht gerade als Teamleader im Verkauf arbeite, beschäftige ich mich mit jeglichen Aspekten der unterschiedlichen Bierstile. Als Homebrewer, Mitarbeiter an Bier Festivals, Barkeeper der International Beer Bar oder als Gründer der
Zurich Beer Tour (www.zurichbeertour.com), habe ich ein einzigartiges Netzwerk in der Bierwelt aufgebaut. Ob double dry-hopped IPA oder Hefeweizen, ich finde das Highlight für euren Event oder eure Bierkarte.»
Daniela Schönenberger
«Bier bedeutet für mich Geschichte, Kultur, Handwerk und natürlich Genuss. Die unglaubliche Vielfalt fasziniert mich, den Zugang zu dieser aussergewöhnlichen Welt möchte ich auch anderen zeigen.»
Julien Zaugg
«Tombé dans la marmite il y a maintenant 2 ans, c'est avec grande passion que nous gérons un magasin de vente de bière à Courroux. Notre objectif est de proposer une large gamme de produit dont une partie présente annuellement ainsi que des produits rares et éphémères. Nos maitres mots sont qualité, service et convivialité.»
Mark Borden
«Après avoir brassé de la bière et des idées, Mark a ouvert en 2014 la Cave à Bières à Yverdon: une opportunité de partager sa passion avec les connaisseurs, amateurs et tous les curieux qui veulent suivre l'évolution incroyables des bières artisanales d'ici et d'ailleurs.»
Lucien Rüger
«Genuss und Lebensfreude mit Bier. Nicht nur Wein, auch Bier ist zum Essen fein!»
Roger Peyer
«Seit 1984 bin ich im Getränkehandel tätig und Bier ist meine Leidenschaft.
Schon in jungen Jahren, als mein Vater mir immer sagte, Bier ist Bier und den Unterschied schmeckt niemand, erklärte ich ihm, dass dies eben nicht so ist.
Als Marktleiter eines Getränkefachmarkt gebe ich den Kunden gerne mein Wissen über Bier weiter und meine Begeisterung als Hobbykoch hilft mir, das passende Foodpairing zu gestalten.»
Richie Waldis
«Vor über 20 Jahren habe ich meinen ersten Sud gebraut. Dass mein Grossvater Bierbrauer war, hat bestimmt eine entscheidende Rolle dabei gespielt, dass ich mein eigenes Bier brauen wollte. Seither hat mich das Getränk, in seiner ganzen Vielfalt, nicht mehr losgelassen und es fasziniert mich noch immer. Schon bald begann ich mich intensiv mit der Herstellung, den Zutaten, aber auch der Geschichte des Bieres zu befassen und eigenete mir so erstes Wissen an. Dies gab ich in Braukursen und Bierseminaren weiter, im Herbst 2015 liess ich mich zum Bier-Sommelier ausbilden und diese Ausbildung half mir, mein Wissen noch zu vertiefen und zu erweitern.»
Mirko Colemberg
«Selber brauen ist meine Leidenschaft, als Sommelier habe ich die Möglichkeit mein Wissen, meine Begeisterung und meine Leidenschaft zu Teilen. Bier ist nicht nur eine Erfrischung, Bier kann zum Erlebnis werden, es gibt so viele Möglichkeiten Bier herzustellen, zu konsumieren, zu erleben und zu geniessen. www.choepfli.beer»
Delila Müller
«BierliebhAber
BiersommeLière
KundEnnah
FlexiBel
FamIIenbetrieb
GenieSser
WeltoFfen
InnovAtiv
IdeenSprudelnd
BodenStändig»
Angela Vögtli
«Das spannendste am Gerstensaft ist für mich die unglaublich grosse Vielfalt. Wer sagt, er habe nicht gerne Bier, hat schlicht das richtige noch nicht gefunden – und genau da würde ich gerne meine Unterstützung anbieten.»
Thomas Peter
«Der Wandel in der Bierwelt ist grossartig und spannend. Als Geschäftsführer der Bierbar ROCK STORY im Herzen St.Gallens setze ich mich aktiv dafür ein, dem Bier einen höheren Stellenwert in der Gesellschaft und Gastronomie zu verschaffen.»
Arnold Stocker
«Beruflich habe ich nichts mit Bier zu tun, aber ich bin ein begeisterungsfähiger und neugieriger Bier-Entdecker. Im Frühjahr 2013 ist mein Hobby mit der Ausbildung zum Schweizer Bier-Sommelier zur Passion geworden. Gerne werde ich mich an einem Ihrer Anlässe als Bier-Sommelier zur Verfügung stellen.»
Sven-Oliver Mangold
«Als Schweizer mit Bayrischen Wurzeln war das Kulturgut Bier von jeher in meinem Leben omnipräsent. Meine Begeisterung für dieses Thema nahm immer mehr zu und durch die Entwicklungen der Bierwelt in der jüngeren Vergangenheit explodierte sie. Menschen diese zu vermitteln, ist meine Passion! www.hopsandglory.beer»
Jonas Vogel
«Bier ist mehr als Genuss, Bier ist Leidenschaft, Passion, Liebe, Innovation und Rebellion zugleich. Es handelt sich um ein Produkt, das Verbindungen schaffen kann. "Ich habe nicht gern Bier" versteh ich kaum, die Auswahl und Diversität ist heutzutage so gross, dass ich der Überzeugung bin, dass es für jeden Charakter ein passendes Bier gibt.»
Jan Wälti
«Einer meiner Schwerpunkte liegt auf der Geschichte des Bieres. Ich setze mich dabei mit historischen Bierstilen aus jeglicher Epoche auseinander. Zudem finde ich gerne Bezüge zwischen der gehobenen Gastronomie und dem Bier. Des Weiteren interessiere ich mich stark für die Schnittstellen zwischen Bier und Wein, wobei ich da auch auf meine Weinausbildungen zurückgreifen kann.»
Andy Dahmen
«Nicht nur Bier trinken – Bier verstehen! Dieses facettenreiche Getränkt bietet so viel mehr als man glaubt und fasziniert mich immer wieder aufs Neue. Es ist für mich eine Frage der Überzeugung, interessierten Menschen die Vielfalt dieses herrlichen Getränks näher zu bringen! Einen Ausflug in die Welt der Biere lohnt sich immer und ist eine herrlich erfrischende Reise.»
Stephan Grieb
«Die Biervielfalt und die Kombination von Bier und Essen ist mir ein grosses Anliegen. Gerne organisiere ich eine Degustation von verschiedenen Bierstilen aus aller Welt. Bei Ihnen oder in unserer Brasserie.»
Patrick Kramer
«Mit Warteck und Feldschlösschen gross geworden. Mit SIOS und zuhause Brauen gelernt. Mit Michael Jackson die Welt der Biere kennengelernt. Gründer von kramer.beer, Nr. 1271 im Schweizer Brauereiverzeichnis. Mitglied der Swiss Homebrewing Association.»
Marco Hermann
«Meine Passion für dieses wunderbare Getränk hat sich in den letzten Jahrzehnten unaufhaltsam entwickelt und Auslandaufenthalte in Ländern mit grossartiger Bierkultur haben in mir das Bedürfnis geweckt, auch Geniesserinnen und Geniesser in unserem Land in die erstaunliche Vielfalt der Bierwelt einzuführen»
Thomas Grolimund
«Es ist immer wieder erstaunlich, wie unterschiedlich Bier sich präsentieren kann! Es ist absolut lohnenswert, sich mit diesem Getränk näher auseinander zu setzen und damit zu erkennen, dass Bier weitaus mehr bedeutet als die übliche „Stange hell“! Bier ist genauso vielfältig wie Wein – vielleicht hat es sogar noch fast mehr spannende Gesichter.»
Bianca Jud
«Im Wein liegt die Wahrheit, im Bier die Leidenschaft.»
Philipp Krickl
«Authentische Biere zu kreieren und das Handwerk erfolgreich umzusetzen ist meine Passion. Ich verstehe mich aber nicht nur als Brauer, sondern auch als Botschafter für das Kulturgut Bier. Mein Anliegen als Dipl. Biersommelier ist es, die Biervielfalt mit Ihnen und für Sie auf spannende und unterhaltende Weise erlebbar zu machen.»
Stefan Hahn
«Bier ist mehr, viel mehr als eine Stange am Stammtisch. Bier ist Kultur.»
Marc Stutz
«Die Vielfalt, die Bier bietet, überrascht und fasziniert mich immer wieder aufs Neue. Wo auch immer auf der Welt.»
Ralf Winzer Garcia
«Bier ist mehr als ein Getränk. Bier ist Menschheitsgeschichte in Reinkultur.»
Theodor Maurer
«Theodor Maurer - von seinen Freunden Teddy genannt - war rund 30 Jahre Inhaber einer mittleren Treuhandgesellschaft mit Schwergewicht Buchhaltungen. Beste Voraussetzungen also für die Zeit des Brauens! Mit dem vorzeitigen Ruhestand Ende 2005 begann die Zeit des Teddybeers. Brauer und Bier verbindet die Liebe zur Genauigkeit, zur Vielfalt und zur Lebensfreude.»
Stefan Müller
«Als selbständiger Bierbrauer und Bier-Sommelier möchte ich dazu beitragen, das Kulturgut "Bier" in der Schweiz zu fördern. Dabei möchte ich die enorme Biervielfalt aufzeigen. Besonders wichtig ist es mir aufzuzeigen, dass auch in der Schweiz viele hervorragende Biere gebraut werden.»
Dani Schnider
«Bier ist mehr als nur "e Stange". Leider kann die Bierauswahl in vielen Restaurants noch nicht mit der umfangreicheren Weinkarte mithalten. Als Bier-Sommelier frage ich bewusst nach speziellen Bierstilen und freue mich, wenn ich zu einem guten Essen ein passendes Bier geniessen kann.»
Andreas Trachsel
«Bier - eine faszinierende Vielfalt von Stilen und deren jeweilige Interpretation des Braumeisters. All dies zu entdecken, macht enorm Spass.»
Cyril Hubert
«Jeune biérologue et sommelier de la bière, j’aime animer et transmettre ma passion pour la bière artisanale lors d’initiations / dégustations. Boire moins mais mieux, pour moi la bière est un lubrifiant à rencontre et c’est dans ce genre de rendez-vous que j’amène les consommateurs à leur faire prendre conscience qu’une bière n’est pas seulement un liquide que l’on boit en regardant un match de foot, mais que c’est une boisson très variée, autant, voir plus que des vin issus de grands vignobles. La popularité montante des bières artisanales a transformé la pinte en une boisson complexe à savourer plutôt qu’à descendre d’un trait… faite votre propre expérience !! GOOD PEOPLE DRINK GOOD BEER !!!»
Dominik Zurbrügg
«Bier und Wein als Ergänzung, nicht als Gegensatz! Als Hotelier und Gastgeber stelle ich den Genuss in den Vordergrund und möchte den Horizont erweitern, das Interesse wecken.»
Orest Jaworsky
«Für einen, der wie ich im ländlichen Bayern aufgewachsen ist, ist Bier nicht nur ein wunderbares Getränk, sondern auch ein unverzichtbares Grundelement der täglichen Begegnung und des Zusammenseins. Ohne Bier kein Leben - sagen die Leute in meiner Heimat. Später habe ich angefangen es nicht nur zu trinken, sondern zu geniessen, heute fasziniert es mich in all seiner Vielfalt, Tag für Tag aufs Neue. Deshalb bin ich Gastwirt geworden und später Biersommelier»
Matthias Grossniklaus
«Die Schweiz braucht mehr Bierkultur, es gibt mehr als nur Lager- und Spezialbiere.»
Fabian Albrecht
«Wie konnte es soweit kommen, dass ein Walliser auf den Bier-Geschmack kam? Klar, im sonnenverwöhnten Wallis war man dazu geweiht, mit Wein aufzuwachsen. Ob bei Apéros, bei geselligen Festen oder am Kaminfeuer der Alphütten - immer wurde mit Weingläsern geprostet. In Restaurants gab es nur eine Stange, sprich Lagerbier. Die einzige Differenzierung - die Brauerei-Marken. Das ist so, wie wenn in Restaurants nur Fendant ausgeschenkt würde.»
Roland Häsler
«Ich bin leidenschaftlicher Hobbybrauer und habe durch das Brauen das grosse Spektrum an Biersorten kennengelernt und ein wenig das Herz ans Bier verloren. Die Vielfalt ist enorm gross und ich finde, das Bier verdient mehr Anerkennung als nur als Durstlöscher getrunken zu werden.
Als Bier-Sommelier möchte ich dazu beitragen, dass das Bier von den Konsumenten Wertschätzung erhält, die es auch verdient.
- Deshalb, geniesst das nächste Bier und versucht die Geschichte daraus zu lesen, welche es Euch erzählt. -»
Thomas Schnellmann
«Bin leidenschaftlicher Hobbybrauer. Biere die eine Vielfalt von Geschmack und Geruch präsentieren gefallen mir wie auch Starkbiere (Trappistenbiere). Gestopfte Biere sind eine wahre Versuchung Wert.»
Nadin Buschor
«Don't worry, be hoppy!»
Jérôme Hensch
«Bier ist nicht nur ein Durstlöscher, Bier hat Kultur und dass möchte ich ihnen gerne weitergeben, durch Degustationen etc.»
Pascal Moritz
«Bier ist Vielfalt. Bier ist Leidenschaft. Bier ist Geschichte. Bier ist mehr als nur ein Durstlöscher. Bier ist keineswegs nur Bier, sondern wird oftmals unterschätzt. Es hat Tiefgang und Hintergrund und vor allem ist Bier ein wahrer Genuss.»
Nico De Backer
«Segni particolari: nato e cresciuto in Belgio, patria della buona birra
Missione: promuovere la cultura della birra, facendone conoscere la grande varietà e le caratteristiche uniche attraverso degustazioni, formazioni e vendita di birra artigianale
Motto: ad ogni persona la sua birra. Scopri quale è la tua!
Parlo italiano, inglese e olandese.
Distinctive features: born and bred in Belgium, home to good beer Mission: to promote the culture of beer, showing its big variety and unique characteristics by organising tastings, classes and by selling craft beer Motto: one beer for each person. Discover which one is yours. I speak English, Italian and Dutch.»
Distinctive features: born and bred in Belgium, home to good beer Mission: to promote the culture of beer, showing its big variety and unique characteristics by organising tastings, classes and by selling craft beer Motto: one beer for each person. Discover which one is yours. I speak English, Italian and Dutch.»
Roland Schär
«Bier ist Handwerk
Bier ist Vielfalt
Bier ist Genuss
Bier ist Gemeinschaft»
Bier ist Vielfalt
Bier ist Genuss
Bier ist Gemeinschaft»
Alain Kaehr
«Passionné de bière depuis quelques années, ma formation de sommelier suisse de la bière m’a permis de connaître en profondeur toutes les subtilités de ce produit qui prend une grande place dans notre vie quotidienne. Avec cette formation je suis en mesure de mieux faire la promotion de la bière par des dégustations, du food-paring, des conseils aux amateurs ainsi qu’aux professionnels (bars, restaurants, magasins...) ainsi que de former les serveurs et leur permettre d’en savoir plus quand ils devront proposer des bières aux clients et à leurs amis. Cette passion est née il y a déjà quelques années grâce à mon épouse puis j’ai développé un grand réseau de professionnels qui m’ont accompagné et m’ont aidé à parfaire mes connaissances.»